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台南府城美食業者策略聯盟推出十道美食小吃的年菜禮盒。

府城小吃變年菜 / (中評社 趙家麟攝)

中評社台南1月11日電(記者 趙家麟)台南市推動傳統美食伴手禮,打響名號,現在,又有得獎的的廠商以策略聯盟的方式,首度推出“府城小吃年菜禮盒”,而且可以免費宅配到府,讓民眾多一個年菜的選擇。

台南市最新的出爐的10大伴手禮“西井村蜂蜜滷味”,結合蟬連伴手禮入選廠商“楊哥楊嫂肉粽”及“不老莊藥膳香腸”,今年以“府城小吃變年菜”的口號進行 策略聯盟,搶攻年菜市場,各家推出招牌菜組合成全新的“年菜禮盒”,內容共11包10道菜,除了肉粽需要加熱外,其他菜色強調只要退冰8分鐘,就能食用。

台南市政府建設局官員表示,台南市大大伴手禮已打出名,並進軍港澳,香港已有府城傳統小吃美食的代理商,澳門則規劃了新興夜市,府城美食業者已有數家挺進,市場反應不錯,而藥膳與養生類的美食,特別受到港澳的歡迎。 

年菜禮盒的10道菜,各取吉祥的別號,分別是:"西井村蜂蜜滷味”的冰雞爪凍(金雞迎春)、翅小腿(龍鳳呈祥)、雞胗(真情真意)、滷水花生(長壽多 福)、泡泡糖(圓圓滿滿)、香菇脆喉(財寶滿庫)、三杯大腸頭(長長久久)、豬腳筍干(長命百歲),“楊哥楊嫂肉粽”的精緻肉粽(六六大順),還有“不老 莊藥膳香腸”的萬巒土豆豬腳香腸(諸事吉利)。

業者指出,年菜禮盒適合4至6人食用,每盒售價新台幣999元,和單獨逐一購買價格相比,約是78折,還免費宅配到家。

業者表示,其中一道“泡泡糖”,是鴨胗頭的滷味;香菇脆喉中的“脆喉”,食材則是豬的聲帶軟管,是全台獨有的風味。

市府建設處官員表示,這是台南市商家首次攜手建構的年菜策略聯盟,因為食物保方式的考量,僅3家伴手禮商家結盟,但卻是一次具有創意的新嘗試